Chefs

“Faz as coisas com paixão, ou não faças nada”, é a máxima do alemão Christian Bau.

Desde que abriu o seu restaurante Victor’s Fine Dining by Christian Bau (ex-Schloss Berg), em Perl-Nennig, na Alemanha, iniciou uma ascensão meteórica: uma estrela em 1998, o ano de abertura, a segunda no ano seguinte e, a terceira, em 2005.

No edifício de estilo renascentista, na fronteira com a França e o Luxemburgo, habita a combinação perfeita entre alta cozinha francesa e a técnica e os ingredientes da cozinha do Sudeste Asiático, sobretudo, do Japão, que lhe valeram também os títulos de Chef do Ano 2018 pelo Gault&Millau.