Chefs

Desde 1986 que o chef belga dirige o seu restaurante Hot Ter Eycken, situado numa antiga coudelaria, e que lhe valeu uma estrela do guia Michelin.

Com a mesma paixão com que cozinha, este tornou-se o projecto de vida de Philippe Vanheule, ao lado da mulher, Marita, e hoje também com os filhos.

A receita do sucesso assenta na tradição da clássica cozinha francesa, perfumada pelos aromas mais frescos dos legumes e ervas que produz e que mantém quase intocáveis no prato, e no amor com que prepara todos os produtos que serve, do pão às mignardises que acompanham o café.