Dieter Koschina | Fine Wines & Food Fair

Chefs

Dieter Koschina

2 Estrelas Michelin

Vila Joya

Algarve, Portugal


O premiado Chef Dieter Koschina nasceu em Dornbirn, na Áustria, a 6 de maio de 1962.
Após entrar para o Vila Joya em 1991, Koschina alcançou a sua primeira estrela Michelin em 1995 e a segunda em 1999. Dieter Koschina e o Vila Joya foram, durante 13 anos, o único Chef e restaurante com duas estrelas Michelin.
O reconhecimento profissional de Dieter Koschina teve origem na sua experiência e passagem pela Souvretta House(1981-1982), o Hotel Panoramique (1982-1983), o Hotel Imperial & Bristol (1983-1986), o Tantris (1986-1987), o Tristan (1987-1988) e o Hilton Vienna Plaza (1988-1989). 
A cozinha de Dieter Koschina no Vila Joya tem sido alvo de várias distinções ao longo do tempo, sendo a mais recente o prestigiado prémio de nº 22 na lista "Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo", tendo sido o primeiro restaurante em Portugal a ser incluído entre os melhores 50. O que faz de Dieter Koschina um Chef tão bem sucedido é uma frequente questão bastante fácil de responder: em primeiro lugar o seu talento e paixão extrema pelo seu trabalho e em segundo lugar a sua inspiração, criatividade e o vício de tentar sempre alcançar o sabor perfeito.
O Chef Koschina gosta de aceitar pedidos especiais anunciando à sua equipa “it’s John Wayne Time”. Cozinhar ao estilo John Wayne significa abrir o frigorifico, dar uma vista de olhos ao que está no interior e começar a cozinhar pratos que não estejam no menu. De acordo com o Chef Koschina, um restaurante sem clientes é como um rei sem um reino. As raizes do seu sucesso são os seus clientes e o seu objectivo é sempre o de satisfazer os seus desejos gastronómicos da melhor forma possível.

Chefs

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Todos os eventos

Domingo 5 Maio
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Segunda-feira, 6 Maio 2019
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Terça-feira, 7 Maio 2019
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Terça-feira, 7 Maio 2019
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Wednesday, 8 May 2019
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Quarta-feira, 8 Maio, 15:00 - 17:00
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Quarta-feira, 8 de Maio 2019
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Quinta-feira, 9 de Maio 2019
Restaurante Ocean



Sexta-feira, 10 Maio, 15:00 - 17:00
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Sexta-feira, 10 de Maio 2019
Restaurante Ocean



Sábado, 11 Maio, 15:00 - 17:00
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Sábado, 11 de Maio 2019
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Domingo, 12 de maio
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Segunda-feira, 13 de Maio 2019
Restaurante Ocean