Óscar Velasco | Fine Wines & Food Fair

Chefs

Óscar Velasco

2 Michelin stars

Santceloni

Madrid, Espanha


O seu livro “La Evolución Sencilla” (2017) revela a filosofia e as receitas de um homem tranquilo cuja cozinha assenta no respeito pela sazonalidade e pelo produto.

Natural de Segóvia, aos 21 anos comemorou o final do curso de cozinha no distinto Zalacaín, que seria o primeiro restaurante a obter três estrelas do Guia Michelin em Espanha.

Foi aí que começou também a sua carreira. Continuou entre os melhores, Martín Berasategui e depois Santi Santamaría, primeiro, no Can Fabes, depois no Santceloni, onde deu continuidade ao trabalho do seu mentor.

A primeira estrela chegou em 2001 e, dois anos depois, a segunda.

Em 2006, foi distinguido com o prémio Chef  L’Avenir e, no ano seguinte, Melhor Chefe de Cozinha, pela Academia Nacional de Gastronomia.

Dirige também o D.O.Mar, em Marbelha, onde o Atlântico, o Mediterrâneo e o Cantábrico se sentam à mesma mesa.

Chefs

Mina
Bilbao, Espanha
Schauenstein
Fürstenau, Switzerland
Mizu Teppanyaki
Algarve, Portugal
El Bulo
Portugal
Victor's Fine Dining
Perl, Alemanha
Vila Joya
Algarve, Portugal
Mesa de Lemos
Viseu, Portugal
Ocean Restaurant
Algarve, Portugal
Gasthof zum Storchen
Bad Krozingen, Alemanha
Restaurante Ocean
Algarve, Portugal
Mizu
Algarve, Portugal
De Leest
Vaassen, Holanda
Chef Jan Hartwig present at Fine Wines & Food Fair 2019
Atelier
Munique, Germany
Restaurante Vista
Portimão, Portugal
Gasthof zum Storchen
Bad Krozingen, Alemanha
Callebault
Barcelona, Spain
Restaurant Seven Seas
Hamburgo, Alemanha
Restaurant Konstantin Filippou
Viena, Austria
Gusto
Algarve, Portugal
100 Maneiras
Lisboa, Portugal
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
Königshof Restaurant
Munique, Alemanha
Northcote
Lancashire, Reino Unido
Santceloni
Madrid, Espanha
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Red Frog Bar
Lisbon, Portugal
Midori
Sintra, Portugal
Chef Pastelaria VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
One Aldwych
Londres, Portugal
Atlântico
Algarve, Portugal
Hof Ter Eycken
Ninove, Bélgica
Ristorante Alfredo
Cologne, Germany
Herdade dos Grous
Alentejo, Portugal
The Modern
New York, USA

Todos os eventos

Domingo 5 Maio | EVENTO TERMINADO
Herdade dos Grous - Alentejo



Segunda-feira, 6 Maio 2019 (Terminado)
Restaurante Ocean



Terça-feira, 7 Maio 2019 (terminado)
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Terça-feira, 7 Maio 2019 (Terminado)
Restaurante Atlântico



Wednesday, 8 May 2019 (terminado)
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Quarta-feira, 8 Maio, 15:00 - 17:00 (Terminado)
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Quarta-feira, 8 de Maio 2019 (Terminado)
Restaurante Ocean



Quinta-feira, 9 de Maio 2019 (Terminado)
Restaurante Ocean



Sexta-feira, 10 Maio, 15:00 - 17:00 (Terminado)
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Sexta-feira, 10 de Maio 2019 (Terminado)
Restaurante Ocean



Sábado, 11 Maio, 15:00 - 17:00 (Terminado)
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Sábado, 11 de Maio 2019 (Terminado)
VILA VITA Clubhouse



Domingo, 12 de maio (Terminado)
Restaurante Praia Dourada



Segunda-feira, 13 de Maio 2019
Restaurante Ocean