Rui Silvestre | Fine Wines & Food Fair

Chefs

Rui Silvestre

1 Estrela Michelin

Restaurante Bon Bon

Algarve, Portugal


Rui Silvestre nasceu em Valongo, no norte de Portugal, mas vive no Algarve desde os 10 anos. Durante sete anos trabalhou em restaurantes franceses, suíços e húngaros, dos quais destaca o de Christophe Bacquié. Está desde 2014 no Bon Bon, restaurante com 25 anos de história, localizado no Carvoeiro, no Algarve. Foi aqui que alcançou, em 2015, a sua primeira estrela Michelin.

Apesar de ter feito boa parte da sua carreira no estrangeiro, com passagens pelos estrelas Michelin Ferme Saint Simion e Christophe Bacquié, ambos franceses, e pelo Costes, em Budapeste, chefiado por Miguel Rocha Vieira, a cozinha de Rui Silvestre privilegia os sabores nacionais, inspirados pela matéria-prima que lhe está mais próxima: o peixe e o marisco da costa algarvia. 

Chefs

Schauenstein
Fürstenau, Switzerland
Enoteca Pinchiorri
Florença, Italy
Victor's Fine Dining
Perl, Alemanha
Gusto, by Heinz Beck
Algarve, Portugal
Vila Joya
Algarve, Portugal
Ocean Restaurant
Algarve, Portugal
Gasthof zum Storchen
Bad Krozingen, Alemanha
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
De Leest
Vaassen, Holanda
Chef Jan Hartwig present at Fine Wines & Food Fair 2019
Atelier
Munique, Germany
Restaurante Vista
Portimão, Portugal
Gasthof zum Storchen
Bad Krozingen, Alemanha
Restaurant Seven Seas
Hamburgo, Alemanha
100 Maneiras
Lisboa, Portugal
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
Northcote
Lancashire, Reino Unido
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Ristorante Alfredo
Cologne, Germany
Herdade dos Grous
Alentejo, Portugal
The Modern
New York, USA

Todos os eventos

Domingo 5 Maio
Herdade dos Grous - Alentejo



Segunda-feira, 6 Maio 2019
Restaurante Ocean



Terça-feira, 7 Maio 2019
Restaurante Atlântico



Sexta-feira, 10 de Maio 2019
Restaurante Ocean



Quarta-feira, 8 de Maio 2019
Restaurante Ocean



Quinta-feira, 9 de Maio 2019
Restaurante Ocean



Sábado, 11 de Maio 2019
VILA VITA Clubhouse



Domingo, 12 de maio
Restaurante Praia Dourada



Segunda-feira, 13 de Maio 2019
Restaurante Ocean