Olivier Dubreuil | Fine Wines & Food Fair

Chefs

Olivier Dubreuil

The Venetian

Las Vegas, USA


Olivier Dubreuil nasceu em Rochefort, uma cidade costeira a noroeste de Bordeaux, em França. O jardim da sua avó era o seu mercado e criar refeições de familia a partir da qualidade e frescura dos ingredientes que lá encontrava tornou-se uma tradição sua. 

Após se ter formado com honras em 1985 na escola de culinária em Arcachon, em França, trabalhou todas as épocas em diferentes regiões do país de forma a poder continuar a receber treino inestimável. Após quatro curtos anos, os talentos de Olivier levaram-no um pouco por todo o mundo: à Tunisia, Itália, Polinésia francesa, México, Caraíbas, Suiça, Irlanda e aos Estados Unidos. Em 2005, o Chef Olivier foi escolhido para liderar uma nova equipa no The Venetian e no The Palazzo, em Las Vegas.

O estilo distintivo de liderança de Olivier garantiu-lhe a reputação de lider compassivo, focado e dedicado. O entusiasmo que mostra pela sua profissão é contagiante e, em Março de 2009, tornou-se membro da prestigiada organização de Maitres Cuisiniers de France. Enquanto Master Chef Francês, foi incluído numa sociedade que promove as tradições culinárias Francesas e defende os interesses the chefs promissores de todo o mundo.

Em Novembro de 2012, o Chef Dubreuil foi nomeado "Culinário do Ano" pela Nevada Restaurant Association.

Chefs

Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
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Algarve, Portugal
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