Nico Mordhorst | Fine Wines & Food Fair

Chefs

Nico Mordhorst

VILA VITA Rosenpark

Marburg, Alemanha


Nico Mordhorst nasceu em 1976. A sua paixão pela cozinha desenvolveu-se enquanto criança, influenciado pelos seus avós e pelos seus produtos cultivados de forma caseira. 

A sua experiência é composta pelo tempo que passou na Áustria e na Suiça, os 5 anos no restaurante Meierei Dirk Luther no Hotel Alter Meierhof em Glücksburg e outros 5 anos no restaurante Sansibar em Sylt na Alemanha. 

É, desde 2009, Chef de Cuisine no VILA VITA Rosenpark, em Marburg, Alemanha, assim como mestre de cozinha e instrutor na Business Academy em Glücksburg. A sua cozinha é baseada em ingredientes frescos da época, onde o produto é a estrela, especialmente tudo o que venha do mar. A sua cozinha tem um ligeiro toque Asiático mas também Mediterrânico e Francês.
 

Chefs

Yamazato
Macau, China
Döllerers Genusswelten
Golling, Austria
Marburger Esszimmer
Marburg, Alemanha
Vila Joya
Algarve, Portugal
Restaurant Ikarus - Hangar 7
Salzburg, Austria
Parkheuvel
Roterdão, Holanda
Pez Vela
Barcelona, Espanha
Les Cols
Girona, Espanha
Gastwirtschaft der Floh
Langenlebarn, Austria
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc - Algarve, Portugal
Hertog Jan
Zedelgem, Belgium
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
Restaurante Alma
Lisboa, Portugal
See Restaurant Saag
Techelsberg, Austria
De Leest
Vaassen, Holanda
Nerua Restaurant
Bilbao, Spain
Wirtshaus Amador
Vienna, Áustria
Roca Moo
Barcelona, Espanha
Restaurant Seven Seas
Hamburgo, Alemanha
Gästehaus Erfort
Saarbrücken, Alemanha
Restaurant Pavillon
Zurique, Suiça
Northcote
Lancashire, Reino Unido
William Restaurant
Funchal, Portugal
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
Königshof Restaurant
Munique, Alemanha
‘t Nonnetje
Harderwijk, Holanda
L'And
Montemor-o-Novo, Portugal
Park Hotel Vitznau
Vitznau, Suíça
VILA VITA Rosenpark
Marburg, Alemanha
Northcote
Lancashire, Reino Unido
The Venetian
Las Vegas, USA
Lasarte
Barcelona, Spain
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Mühltalhof
Neufelden, Austria
Steirawirt
Trautmannsdorf, Áustria
Waldschlöesschen
Dagobertshausen, Alemanha
Casa de Chá da Boa Nova
Leça da Palmeira, Portugal
Restaurante Bon Bon
Algarve, Portugal
Silvio Nickol Palais Coburg
Viena, Áustria
The Venetian
Las Vegas, EUA
Restaurant Stucki
Basileia, Suíça
Landhaus Bacher
Mautern, Austria
Grand Hôtel du Lac
Vevey, Suiça
Restaurante Antiqvvm
Oporto, Portugal
Restaurant Acánthum
Huelva, Spain

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