Luis Pestana | Fine Wines & Food Fair

Chefs

Luis Pestana

1 Estrela Michelin

William Restaurant

Funchal, Portugal


Natural da ilha da Madeira, Luís Pestana é o primeiro e único Chef Madeirense, a conquistar uma estrela do prestigiado Guia Michelin.

A gastronomia e os produtos locais, sempre fizeram parte da vida de Luís. Começou a cozinhar ainda na infância e adorava ajudar a mãe, a tia e o avô, mais tarde começou a fazer as suas próprias experiências. Aos 16 anos, quis estudar a arte da culinária e quando o curso terminou foi considerado o melhor aluno. Com 20 anos, já era Senior Chef do prestigiado Reid’s, atualmente conhecido como Belmond Reid’s Palace. Durante toda a sua carreira, teve a oportunidade de colaborar com Chefs internacionais e trabalhar com produtos de alta qualidade. Após alguns anos de aprendizagem e aperfeiçoamento, conquista a atenção do Chef Executivo e passa a Sub-Chef do Belmond Reid’s Palace.

Passados 26 anos, repletos de experiências, estágios com Chefs de prestígio como o Marc Meneau (3 estrelas Michelin) e mais de 100 diplomas, é agora o Chef Executivo do Belmond Reid’s Palace, incluindo o restaurante William. A oportunidade de liderar o restaurante Wiliam, foi um dos maiores desafios da sua carreira. O menu contempla os melhores produtos da ilha em pratos sazonais da mais alta qualidade, dando-lhe a oportunidade de utilizar mais do que nunca, os produtos biológicos, que tanto gosta.

Chefs

Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal
Restaurante Ocean
VILA VITA Parc, Portugal
VILA VITA Parc
Algarve, Portugal