Chefs

Antes de abrir o seu próprio restaurante, Erfort trabalhou como Chef de Cuisine no Restaurante Orangerie no Parkhotel Gengenbach e no Imperial em Bühl, tendo ambos recebido uma estrela Michelin durante a sua presença.

Em 2002, o Chef Erfort abriu o seu próprio restaurante chamado Gästehaus Erfort em Saarbrücken que atingiu a liga real ao receber 3 estrelas Michelin 6 anos apenas após a sua abertura. Com apenas 21 anos inseria-se numa das mais jovens gerações de Chefs Michelin a receber um estrela. 

A sua carreira levou-o a trabalhar em cozinhas Alemãs, não muito longe do local onde nasceu. Apesar da aparente humildade, estas cozinhas próximas de casa eram lideradas por grandes nomes como Claus-Peter Lumpp e Harald Wohlfahrt, o que significa que Erfort aprendeu com os melhores. Hoje em dia, ele procura impressionar os seus convidados com uma linha clara e estruturada. Os seus pratos baseiam-se em poucos ingredientes, que têm de impressionar - e são bem sucedidos.