Chefs

Junto às portas de Salzburgo, Andreas Döllerer oferece aos seus convidados uma elevada dose de cultura num prato e copo.

O jovem Chef, referido em todos os Guias Gastronómicos, cria a sua "Cozinha Alpina" utilizando ingredientes provenientes das montanhas, vales, pastos e rios da zona envolvente. Aqui os seus convidados são surpreendidos por funcho cozinhado numa rocha glacial polida da montanha Großglockner e deliciam-se com a maciez da truta de rio do vale Bluntautal. A elevada qualidade da sua carta de vinhos resulta de 2 gerações de conhecimento de vinho e de uma paixão pela pesquisa e recolha.

Quem pretenda passar aqui a noite, depois de uma degustação de vinho, poderá contar ao pequeno-almoço com as lendárias salsichas de vitela "Frischen” provenientes do próprio talho do hotel.